Sałata krucha – uprawa, zbiory.

Najpopularniejsza kiedyś na naszych stołach sałata masłowa coraz częściej wypierana jest przez inne gatunki sałat. Mimo swojego delikatnego smaku i bogactwu wartości odżywczych sałata masłowa jest bardzo nietrwała i praktycznie w ogóle nie da się jej długo przechowywać. Jeśli zależy nam na dobry smaku, a jednocześnie chcemy dłużej cieszyć się świeżymi liśćmi sałaty powinniśmy wybrać kruche sałaty. Pod nazwą sałata krucha kryje się znana wszystkim sałata lodowa. Swoja nazwę zawdzięcza względnie twardym i kruchym liściom. Zieleń sałaty lodowej nie jest tak intensywna jak w przypadku sałaty masłowej. Zdecydowanie bliżej jej do salaty rzymskiej. Sałatę kruchą uprawia się podobnie jak inne gatunki sałaty. Nie jest to warzywo wymagające, aczkolwiek dobrze żeby sadzić ją w ziemi, która jest żyzna i odpowiednio wcześnie została nawożona. Kruchą sałatę możemy siać bezpośrednio do ziemi. Mimo, że wygląda niepozornie, to jest w stanie przetrwać nawet w niskich temperaturach. Z racji tego, że sałata łatwo chłonie wszystkie składniki z ziemi nie wolno jej przesadnie nawozić chemikaliami. Jeśli zapewnimy jej minimum dobrych warunków możemy być spokojni, że nie zaatakują jej żadne szkodniki. Krucha sałata szybko wschodzi i nie długo trzeba czekać na jej pierwsze plony. Ze względu na krótki okres możemy ją siać nawet kilka razy w ciągu roku. Główki sałaty kruchej możemy odcinać wtedy, kiedy stwardnieją. Główni sałaty lodowej uprawianej w przydomowych ogródkach przez amatorów mogą się nieco różnić od tych, które spotykamy w sklepach. To jaką sałatę uda nam się wyhodować zależy od rodzaju nasion, które wybierzemy, a odmian sałaty lodowej jest kilka. Jak każda inna i ta sałata posiada wiele wartości odżywczych. Podczas zakupów warto wybierać jak najbardziej zielone egzemplarze. Kruchą sałatę możemy długo przechowywać w lodówce. Będzie dobrze smakowała nawet po dwóch tygodniach od zakupu.Ze względu na twarde liście nie więdnie tak szybko jak inne sałaty, dlatego z powodzeniem można z niej przyrządzać sałatki nawet długo przez planowanym spożyciem. Sałata lodowa ma bardzo neutralny smak, dlatego można ją łączyć z ostrymi i łagodnymi smakami.